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金华市老字号特产

时间:2018-11-05

  金华市最著名的特产就是金华火腿了。做为一种传统的历史特产来说,金华火腿在金华人民心里有着非常重要的地位。要说起出售金华火腿的老字号,那么自然是“雪舫蒋”火腿。

  浙江雪舫工贸有限公司座落于东阳市歌山镇工业区,占地面积696亩,义嵊公路擦边而过,距东阳市区15公里,义乌火车站、飞机场35公里,交通便捷,环境优美。主导产品有:"雪舫蒋"牌火腿及火腿小包装系列产品。是浙江省省级骨干农业龙头企业、浙江省农副产品加工龙头企业,已通过IS09001:2000国际质量体系认证,HACCP、QS认证。

  “雪舫蒋”牌火腿,源出东阳市上蒋村,该村因有作坊主蒋雪舫,以腌制火腿名扬四海,"雪舫蒋"火腿从此得名。

  “雪舫蒋”火腿生产历史悠久,以皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的金华"两头乌"优良猪种的后腿为原料,采取祖传独特配方和千年传袭的精湛工艺精制而成。具有形如琵琶、皮薄骨细、腿心丰满、精肉细嫩、红似玫瑰、肥肉透明、亮若水晶、不咸不淡、香味清醇等特色,是金华火腿中的珍品,历史上被皇家列为贡品。

  早在1905、1915、1929年分别获得德国莱比锡万国博览会金奖、巴拿马国际商品博览会金奖和西湖博览会特等奖。

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  金华“毛坦”也是金华市传统的特产之一,别名麻坦、蟠桃果,是当地著名的特产;金华毛坦,是由上等糯米与金华本地红皮毛芋制作而成的金华特色传统糕点,1950年就已驰名中外。2013年,金华毛坦传统制作技艺列入金华市非物质文化遗产名录,正宗金华毛坦的生产厂家金华市起源糕点食品厂,荣获“浙江老字号”称号。

  毛坦传统制作技艺代表性传承人吕芳银老人纯手工制作的金华毛坦堪称一绝,需精选纯糯米,通过浸涨、淋清、碾成粉、蒸熟成团块,再与用手工去皮后磨成的金华土毛芋(红芋)的生芋泥一起放入石臼内,用木棒无数次的挑打后成一体,切成条形后日晒,一到两个月形成像石头一样坚硬的毛坦胚,再通过热加工、低温双锅油炸,对之进行熬糖、裹衣、上麻、烘烤后,制作完成。这个松脆可口的金华糕点小吃,据说历史比金华火腿还要悠久。

金华市老字号特产

  • 浙江红烧腊肉

    红葱烧腊肉是一种比较特别的食材,这对于我们来说也是相对比较特别的,在浙江非常出名的,这是一种很美味的食材。做法也是很特别的。
  • 浙江永康麻糍

    糍粑是我们小时候的经典记忆,那么这关于麻糍其实你家乡有没有呢?经典之乡其实是在浙江。浙江人还是很喜欢做糍粑吃的,麻糍不仅仅口味很独特,吃起来也是别有一番风味的,在浙江永康的街头,你总是时不时可以看见这么些独特的食材。
  • 浙江水米糕

    在浙江金华各式各样的美味食材及糕点都有,其实很多都是我们在生活中没有吃过的,一些是相对比较出名的就是浙江的这些美味糕点,其中兰溪的水糕成功引起了我们的注意,在兰溪的话其实只要是你仔细发现这里还是有不少小吃的。
  • 浙江潘周家手工面

    面食是在北方吃得比较多的食材,这种食材在这里不仅仅好吃,口感还特别的好,吃起来是非常有韧性的,那么在浙江浦江,有种叫做潘周家的面是当地比较有特色的一种面了,这是一种纯手工制作的长寿面,有一个比较好的特点就是煮的时候不会糊,吃起来比较滑,不会粘牙齿,长时间吃这种面是非常养胃的。
  • 浙江游埠酥饼

    游埠酥饼是这么多的饼中相对比较好吃的饼,这对我们日常的养生还是有很重要的作用的,已经成为了浙江的一种有名的地方小吃,在这里享誉多省。
  • 浙江永康小麦饼

    饼是我们小时候的记忆,是一种比较经典的美味,很多人都喜欢吃饼,但是不同的味道的饼对于我们是不一样的,有各种各样的口味的,相对比较独特的就是浙江金华的一种特色小麦饼,吃起来不仅仅口味独特,而且还非常美味,是当地著名的特产。
  • 浙江东河肉饼

    饼我们是从小吃到大的记忆,每个地方都有当地的特色饼,对于我们自己来说也是充满童年的记忆的,这次出差来到浙江,有幸吃到一种特别美味的东河肉饼,这种味道至今难忘,尤其是对于我们喜欢吃咸食材的人来说更加是多了一种特殊的美味感觉。
  • 浙江兰溪芝堰水米糕

    在浙江金华各式各样的美味食材及糕点都有,其实很多都是我们在生活中没有吃过的,一些是相对比较出名的就是浙江的这些美味糕点,其中兰溪的水糕成功引起了我们的注意,在兰溪的话其实只要是你仔细发现这里还是有不少小吃的。